Hygiène et dératisation métiers de bouche : la garantie Coplaclean France
Pour tous les professionnels des métiers de bouche (restaurants, traiteurs, boulangeries), la sécurité sanitaire des aliments est une priorité absolue. Une infestation de nuisibles, qu’il s’agisse de rongeurs ou d’insectes, peut entraîner une contamination des denrées alimentaires, des non-conformités graves et nuire à votre réputation. C’est pourquoi un plan d’hygiène et dératisation métiers de bouche est non seulement recommandé, mais essentiel pour garantir la salubrité de votre établissement et la sécurité alimentaire de vos clients.
Conformité
100% légale
Certifié
Certibiocide
Documentation
Complète
Expert
15 ans
Nos solutions complètes pour les professionnels de la restauration
Nous proposons une gamme complète de services 3D (Dératisation, Désinsectisation, Désinfection) et de nettoyage, spécialement conçus pour les contraintes des métiers de bouche.
Dératisation : tolérance zéro pour les rongeurs
La présence de rats ou de souris représente un risque sanitaire majeur. En tant que dératiseur expert, nous déployons un plan d’action efficace contre les rongeurs, incluant des appâts et des pièges sécurisés, pour une éradication totale et la prévention de toute nouvelle prolifération. C’est une composante clé de notre service d’hygiène et dératisation métiers de bouche.
Nos solutions : audit complet de votre établissement, mise en place de postes d’appâtage sécurisés et conformes aux normes alimentaires, et suivi régulier pour une protection durable.
Désinsectisation : élimination de tous les insectes nuisibles
Cafards, punaises de lit, puces ou encore mites alimentaires peuvent rapidement infester une cuisine ou une zone de stockage.
Blattes et Cafards : Particulièrement présents dans les environnements chauds et humides des cuisines, ils sont vecteurs de maladies. Nos traitements par gel ou pulvérisation ciblée les éliminent durablement.
Punaises de lit et Puces : Un véritable fléau pour les établissements avec des espaces d’accueil (bars, restaurants avec banquettes), nous proposons des traitements adaptés pour les éradiquer.
Nettoyage et désinfection professionnels
Au-delà de la lutte contre les nuisibles, nous assurons des prestations de nettoyage et de désinfection en profondeur pour garantir une hygiène parfaite de vos locaux et équipements, conformément aux normes en vigueur.
Une propreté irréprochable est la base des bonnes pratiques d’hygiène. Nos prestations de nettoyage et de désinfection ciblent l’élimination des germes et micro-organismes pathogènes, garantissant un environnement sain. Ce service complète parfaitement notre offre d’hygiène et dératisation métiers de bouche.
La réglementation sanitaire : une obligation pour les professionnels du secteur alimentaire
Le respect de la réglementation en vigueur est au cœur de votre activité. Le Paquet Hygiène européen, la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) sont des piliers de votre démarche. Ces dispositifs exigent une analyse des dangers (notamment les dangers microbiologiques) et la mise en place de mesures préventives pour chaque point critique. La lutte contre les nuisibles est l'une de ces mesures fondamentales.
Plan de sanitation obligatoire
Contrôles périodiques
Documentation traçable
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et la méthode HACCP : notre engagement
Pour tout professionnel des métiers de bouche, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est la colonne vertébrale de votre démarche de sécurité alimentaire. Fondé sur les principes de la méthode HACCP, ce document n’est pas une simple formalité : il est la preuve de votre engagement à maîtriser tous les dangers, y compris ceux liés à la présence de nuisibles. Un plan de lutte contre les nuisibles défaillant ou mal documenté peut invalider l’ensemble de votre PMS lors d’un contrôle des services sanitaires (DDPP).
Notre engagement va au-delà de la simple extermination. Nous concevons nos interventions comme une partie intégrante de vos Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH), un prérequis indispensable à la méthode HACCP. Voici comment nous vous aidons concrètement :
Nous débutons par un audit complet de votre établissement pour identifier les zones à risque d’infestation (stockage des denrées alimentaires, gestion des ordures, points d’entrée potentiels des rongeurs). Cette analyse des risques nous permet de mettre en place des mesures de maîtrise préventives et de définir un plan de surveillance pour les points critiques, conformément aux principes HACCP.
- La traçabilité est la clé de la conformité. Pour chaque intervention, Coplaclean France vous fournit une documentation complète et rigoureuse, prête à être intégrée dans votre PMS et présentée à un inspecteur :
- Un plan d’implantation détaillé de tous les dispositifs de contrôle (postes d’appâtage sécurisés, pièges, détecteurs d’insectes).
- Des rapports d’intervention numériques accessibles à tout moment, précisant la date, les observations, les actions correctives menées et les produits biocides utilisés.
- Les fiches techniques et de sécurité des produits, garantissant un usage parfaitement adapté au secteur alimentaire.
En choisissant notre service d’hygiène et dératisation métiers de bouche, vous ne faites pas qu’éradiquer un problème ponctuel. Vous vous assurez d’avoir un partenaire qui comprend vos obligations réglementaires, qui renforce la validité de votre Plan de Maîtrise Sanitaire et qui vous apporte la sérénité nécessaire pour passer vos contrôles d’hygiène avec succès.
Cadre réglementaire
Comprendre vos obligations légales en matière de sanitation
Norme HACCP
Obligation pour tous les exploitants du secteur alimentaire de mettre en œuvre des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les 7 principes de la méthode HACCP pour maîtriser les dangers.
Code Rural (L231-1)
Obligation de mettre en place un plan de dératisation et de désinsectisation pour tous les locaux de préparation, de vente ou d'entreposage de denrées alimentaires, afin d'éviter toute contamination.
Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Obligation de formaliser dans un document toutes les mesures prises pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire (bonnes pratiques d'hygiène, plan HACCP, traçabilité). Le plan de lutte contre les nuisibles en est une composante essentielle et doit être parfaitement documenté.
Contrôles DDPP
La Direction Départementale de la Protection des Populations vérifie la mise en place et le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) lors des inspections. Une non-conformité sur le plan de lutte anti-nuisibles peut entraîner des sanctions allant de l'avertissement à la fermeture administrative.
Risques en cas de non-conformité
Les sanctions peuvent être lourdes et impacter durablement votre activitéNon-conformité lors d'une inspection
→ Mise en demeure, fermeture administrative temporaire
Absence de plan de sanitation
→ Amende jusqu'à 3 750€ et fermeture possible
Atteinte à la réputation
→ Retrait d'agrément sanitaire, poursuites pénales
Non-conformité lors d'une inspection
→ Perte de clientèle, avis négatifs, impact commercial
Ne prenez aucun risque !
Coplaclean France vous garantit une conformité totale avec toutes les réglementations
Notre processus en 5 Étapes
De l’audit initial au suivi continu, un accompagnement complet
1
Audit Initial
Visite de votre établissement, analyse des zones à risque, identification des points critiques
2
Élaboration du Plan
Création d’un plan de sanitation personnalisé : protocoles, planning, mesures préventives
3
Installation & Formation
Mise en place des dispositifs (postes d’appâtage, pièges), formation de votre équipe
4
Contrôles Périodiques
Visites régulières programmées, inspection, remplacement appâts, reporting détaillé
3
Documentation
Mise à jour du registre après chaque intervention, certificats, rapport photos
Pourquoi choisir Coplaclean France ?
L’expertise et la réactivité au service de votre tranquillité
15 ans d'expérience
Spécialistes de la restauration commerciale : restaurants, brasseries, bars, cafés, traiteurs, hôtels.
Certification Certibiocide
Tous nos techniciens sont certifiés Certibiocide. Utilisation de produits homologués et traçables.
Équipe dédiée
Interlocuteur unique pour votre établissement. Techniciens formés aux spécificités de la restauration.
Satisfaction garantie
96% de clients satisfaits. Nous ne partons que lorsque vous êtes pleinement satisfait du résultat.
Équipe dédiée
Techniciens formés spécifiquement aux interventions après incendie. Accompagnement humain dans ces moments difficiles.
Suivi complet
De l'urgence à la réception finale. Un seul interlocuteur pour toutes les étapes de la restauration.
Des établissements de toutes tailles nous font confiance
De la boulangerie artisanale au restaurant gastronomique, nous adaptons nos services d’hygiène à la réalité de votre métier et à vos exigences.
Boulangerie & pâtisserie : protection ciblée de vos zones de stockage et de vos matières premières contre les nuisibles des denrées alimentaires (mites, rongeurs).
Restaurant & brasserie : interventions 100% discrètes en dehors de vos heures de service pour préserver votre clientèle et garantir la conformité HACCP.
Restauration rapide & chaînes : déploiement de protocoles standardisés et reporting centralisé pour une sécurité sanitaire homogène sur tous vos établissements.
Restaurant gastronomique & traiteur : Service premium et discrétion absolue pour garantir l’excellence sanitaire et protéger votre réputation.
4.8/5 sur Google
Basé sur plus de 200 avis clients
La satisfaction de nos clients est notre priorité. Découvrez leurs témoignages.
Fanny G.
Nous avons eu un très bon contact avec Mr Catherine. Il est méthodique et expérimenté et donc efficace. De plus, il est très sympathique. Bonne expérience malgré les conditions désagréables. Un grand Merci!
Visité en mars
Marwen B.
J’ai été tellement impressionné par l’entreprise COPLACLEAN que j’ai engagée pour me débarrasser des souris dans ma maison.
Ils se sont rendus disponibles rapidement pour intervenir.
Le problème est totalement résolu.
il y a 2 ans
Nathalie W.
L’année passée nous avons été infestée de punaises des lits. J’ai apprécié leur gentillesse, les explications pédagogiques concernant leur double intervention, la garantie des résultats, leur soutien psychologique et … l’efficacité du traitement.
Visité en avril
Questions Fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur les plans de sanitation
Oui, c’est une obligation réglementaire. Le « Paquet Hygiène » européen et la législation française imposent à tous les établissements manipulant des denrées alimentaires de mettre en place un plan de lutte contre les nuisibles. Ce plan doit être formalisé dans votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Un contrat annuel avec un professionnel certifié comme Coplaclean France est la meilleure façon de prouver votre conformité et d’assurer un suivi régulier en cas de contrôle sanitaire.
Les professionnels des métiers de bouche doivent respecter des règles strictes basées sur la méthode HACCP. Cela inclut les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH), la maîtrise de la chaîne du froid, un plan de nettoyage et de désinfection, la traçabilité des produits et un plan de lutte efficace contre tous les nuisibles (rongeurs, insectes). Coplaclean France vous aide à valider ce dernier point, qui est un prérequis indispensable de votre PMS.
L’éradication des cafards (ou blattes) en cuisine professionnelle nécessite une intervention spécialisée. Les produits du commerce sont souvent insuffisants. Nos techniciens certifiés utilisent des méthodes professionnelles comme l’application de gel insecticide spécifique aux zones chaudes et humides, sans risque pour vos équipements. Notre approche garantit une élimination complète de l’infestation et de ses œufs, tout en vous conseillant sur les mesures préventives pour éviter leur retour.
Lors d’une inspection, un agent de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) va vérifier la conformité de votre établissement. Il examinera notamment votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), la propreté de vos locaux, le respect des températures, et la mise en place effective de votre plan de lutte contre les nuisibles. Il demandera à voir vos rapports d’intervention et le plan d’appâtage. Nos contrats incluent toute la documentation nécessaire pour passer ces contrôles avec sérénité.
La fréquence dépend de plusieurs facteurs : l’emplacement de votre établissement (zone urbaine dense, proximité d’un cours d’eau), son ancienneté et la nature de votre activité. Pour les métiers de bouche, une approche préventive est essentielle. Nos contrats de sanitation incluent généralement des visites de contrôle trimestrielles pour vérifier les dispositifs en place et agir immédiatement au moindre signe d’activité, garantissant ainsi une protection tout au long de l’année.
Absolument. La sécurité sanitaire est notre priorité. Tous nos techniciens sont titulaires du certificat Certibiocide, qui les autorise à manipuler des produits professionnels. Nous utilisons des biocides et des méthodes d’application (comme les postes d’appâtage sécurisés ou les gels) spécifiquement conçus pour les environnements alimentaires sensibles, afin de garantir une efficacité maximale sans aucun risque de contamination pour vos denrées et vos équipements.
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